Expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) abordaron los mitos y realidades que rodean a la vitamina C, un nutriente importante para la salud.
Jesús Marvin Rivera Jiménez, del Departamento de Bioquímica de la Facultad de Medicina de la UNAM, resaltó la relevancia de la vitamina C en diversas funciones celulares, tal como desempeñar un papel crucial en procesos vitales para nuestro cuerpo; de acuerdo con la revista global de la UNAM.
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La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es uno de los nutrientes más populares y discutidos. A lo largo de los años, se construyeron numerosos mitos sobre sus beneficios y usos, algunos de los cuales no están respaldados por la ciencia.
A continuación, te contamos algunos de los mitos más comunes y las realidades sobre esta vitamina.
¿Cuáles son los mitos de la vitamina C?
- La vitamina C cura resfriados
Se sugiere el uso regular como medida preventiva para acortar la duración de los síntomas de resfriado, pero una vez que se termina la gripe, la vitamina C únicamente ayuda a aliviar los signos, no previene ni cura la enfermedad, según explica el académico de la UNAM.
- Tomar grandes dosis es inofensivo
En relación con los jugos antigripales, aunque son una buena fuente de vitaminas, su elevado contenido de azúcar los convierte en una opción poco recomendable para personas con diabetes o sobrepeso, ya que los riesgos que presentan superan los posibles beneficios, también explican en la revista.
¿Cuáles son las realidades de la vitamina C?
- Contribuye en la producción de colágeno
- Fortalece el sistema inmunológico
- Actúa como agente antioxidante
- Mejora la absorción del hierro
Si bien ofrece múltiples beneficios para la salud, es crucial consumirla de manera equilibrada y conforme a las necesidades individuales.
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La UNAM subraya que la práctica más adecuada es evitar la suplementación de vitaminas si no hay una deficiencia en el diagnóstico. Una dieta equilibrada proporciona todas las vitaminas que el cuerpo necesita, pero es importante entender sus verdaderos efectos y no caer en mitos.
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Author: Cristina Aragón