Sarah Rojas Hernández, estudiante del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP), plantel Nezahualcóyotl III, obtuvo el segundo lugar en un concurso gastronómico del Estado de México, reconocimiento que le permitirá viajar a Francia estudiar en Le Cordon Bleu, una institución de prestigio internacional en artes culinarias.

La joven mexiquense también tendrá la oportunidad de representar a la entidad en el Festival Gastronómico Internacional Sabor a México-París, programado para el 21 y 22 de noviembre de 2026, donde podrá compartir la riqueza culinaria mexicana y ampliar su experiencia profesional. En Generación Universitaria te contaremos de su historia.

¿Cómo consiguió su lugar en París?

Sarah fue una de las tres estudiantes del CONALEP Nezahualcóyotl III que llegaron a la etapa final del certamen, desarrollado en las instalaciones de la Universidad Anáhuac.

La competencia formó parte de la iniciativa Tesoros Gastronómicos del Estado de México, cuyo propósito es preservar y promover la riqueza culinaria de la entidad mediante propuestas que integren ingredientes regionales, creatividad e identidad cultural.

Durante el concurso, los participantes demostraron sus habilidades en técnicas culinarias, innovación, organización y presentación de platillos, aspectos fundamentales para destacar dentro de la industria gastronómica.

En la categoría de Jóvenes Talentos en Gastronomía, el primer lugar correspondió a Montserrat Agüero Gutiérrez, de Huixquilucan, mientras que Sarah consiguió la segunda posición. Por su parte, Avril Ignacio Rodríguez, de Coacalco, y Juan Pablo Bernal Pedroza, de Tenancingo, compartieron el tercer puesto.

Gracias a su desempeño, la estudiante tendrá la oportunidad de fortalecer sus conocimientos en Francia y participar en actividades que promueven la gastronomía mexicana en el extranjero.

¿Qué es Le Cordon Bleu?

Fundada en París en 1895, Le Cordon Bleu es una institución internacional especializada en la enseñanza de artes culinarias, reconocida por sus programas de formación en cocina, pastelería y otras disciplinas relacionadas con la gastronomía.

Su modelo educativo combina conocimientos teóricos con experiencias prácticas, mediante las cuales los estudiantes desarrollan habilidades profesionales y aprenden técnicas utilizadas en la alta cocina.

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A lo largo de su historia, la institución ha extendido su presencia a distintos países, convirtiéndose en un referente para quienes buscan especializarse en el sector gastronómico.

Para Sarah, esta oportunidad representa una experiencia de aprendizaje internacional que complementará su preparación técnica y le permitirá conocer nuevas perspectivas culinarias.

Asimismo, su reconocimiento destaca la importancia de la educación técnica en México como una alternativa de formación profesional capaz de impulsar el talento estudiantil y abrir oportunidades académicas en el extranjero.

Autor: Ulises Jiménez

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